幸福西饼被曝原料并非“新鲜现做”

幸福西饼被曝原料并非新鲜现做emsp;emsp;主打新鲜现做的O2O蛋糕品牌幸福西饼最近不太幸福。近日，该品牌被加盟商自揭内幕，称蛋糕原料并非现做，且品牌总部在加盟管理上存在诸多疑点。emsp;emsp;媒体了解发现，食品加盟品牌出现经营管理问题已不在少数。业内专家指出，目前餐饮市场的加盟模式的确存在很多乱象，消费者需擦亮眼睛，而对于有意加盟连锁品牌的商家来说，更应综合考察其管理团队，探明股权架构，并将品牌的中长期规划、团队运营能力和行业的口碑等因素纳入考量。emsp;emsp;品控不严、宣传打擦边球emsp;emsp;幸福西饼不幸福emsp;emsp;据11月24日一则视频报道，有加盟商在幸福西饼深圳总部向媒体爆料称，幸福西饼总部强制规定所有加盟商从总部预定加工原料，而并非宣称的新鲜现做。emsp;emsp;加盟商提供了从总部购买的千层蛋糕皮，保质期6个月左右；同时还有幸福西饼从指定供货商处采购的动植物混合脂奶油，然而其在宣传时却声称，所用的原料为100%新鲜淡奶油。emsp;emsp;此外，幸福西饼还涉嫌强制加盟商以低于成本的价格进行销售。加盟商韩女士向媒体坦言：有一款蛋糕的的成本价大概为3040元，加上配送成本为50元左右，而总部却要求我们以19.9元的价格售卖，卖得越多亏得越多。emsp;emsp;此外，幸福西饼同时也疑似存在着对供应链管理不严的问题。据媒体报道，某加盟商向总部投诉收到2箱已过期9个月的原料，而总部的处罚仅仅是让供应商补发一箱。emsp;emsp;食品产业分析师朱丹蓬告诉媒体，如果出现供货商向食品加盟商提供过期商品的情况，虽然品牌方不是责任主体，但既然与供货商签约，即表示认可其商品质量，所以也需负连带责任。其并称由此可以看出，该品牌的质量内控体系已出现纰漏，需严格把关。emsp;emsp;11月26日，有媒体以消费者身份致电幸福西饼官方客服，客服称昨天是有一些负面消息，总部已经告知，同时解释称新鲜现做是指客户下单后及时生产、及时配送，送达客户的产品是新鲜现做的。用于制作产品的奶油、芝士、牛奶、千层皮等都是向有合格资质的供应商采购的，全程冷链运输和储存。emsp;emsp;11月27日，幸福西饼在官微发布声明，称从未使用过期材料，加盟商提供的过期原材料，其实是打错了标签日期；而对宣传中新鲜现做的解释，幸福西饼坚持此前的说法，称是指即时生产、配送，而非原材料现做。

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