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专家谈食品安全相关问题-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:26:40 阅读: 来源:快递袋厂家

专家谈食品安全相关问题

【检测仪器产业网】“到超市花16.8元购买了一袋没有添加任何食品添加剂的170克的干果,却发现吃起来很甜。”昨日,福州市民陈女士致电本报968111热线,担心目前市场上卖的无添加食品,也加了添加剂。

昨日,记者走访福州市场发现,同样商品,“无添加”的比普遍的贵50%以上,仍然卖得很火。专家称,现代加工的食品很难做到无添加。福州市工商局称,“不含食品添加剂”涉嫌误导消费者。

市场:“无添加”食品很受欢迎

昨日,记者在福州鼓屏路附近一家大型超市,看到一款北美蔓越莓干,包装上写着不腌制、无防腐剂、无着色剂。在配料表上只写着蔗糖、食用油等,配料表也显示没有添加剂。记者注意到,同样的170克包装的干果,有放添加剂的,售价仅为约11元/包,而“无添加”的售价则高达16.8~26.8元/包,售价贵50%~100%。

对此,记者联系了该北美蔓越莓干位于北京的厂家,该厂家相关负责人称,该产品加工时只添加了糖以及食用油,由于是自然晒干的干果,为此没有加任何添加剂。“我们干果系列食品,有些有添加剂,有些则没有,没加添加剂的食品在包装上都会注明。”该负责人称。

随后,记者又走访福州多家超市看到,货架同样有部分“无添加”的食品,有些果汁饮料也直接打上硕大的“无香精色素、无添加防腐剂”字样。一般情况,无添加的食品普遍要贵50%以上。

记者从福州多家超市了解到,虽然无添加的食品更贵,但还是卖得不错。永辉超市一位销售员告诉记者,无添加的食品虽然贵些但还是卖很好。

专家:加工的食品很难“无添加”

福州市工商局商检所卢主任称,食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的化学合成或者天然物质。目前国内食品添加剂有23个种类,2400多种,仅香料就有1000多种,现代食品生产不含食品添加剂是很难做到的。

卢主任说,很多食品天然就是不用防腐剂的,比如罐头,含盐和糖极高的食品,还有一些极干的食品如方便面、挂面等。因为罐头能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭,同时又密封起来,让外面的细菌进不去,所以它不需要防腐剂。没有水,细菌没法繁殖,大量的盐和糖起到防腐剂的作用。

“这些食品虽然不用防腐剂,但是添加的食用油里含有抗氧化剂,这些加工助剂也是食品添加剂的一种。”卢主任说,目前食用油加工普遍要用到抗氧化剂,做馒头要用到小苏打,这些都是食品添加剂。

福州市工商局相关人士称,“不含食品添加剂”涉嫌误导消费者。

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