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手把手教你做美味的年夜饭

发布时间:2022-07-07 08:12:22 阅读: 来源:快递袋厂家
手把手教你做美味的年夜饭 手把手教你做美味的年夜饭

手把手教你做美味的年夜饭年夜饭是中国人的传统佳肴,一家人欢聚一堂,在一起吃年夜饭,其乐融融,真是有说不完的情趣,同时预示着一整年的团团圆圆,也是春节家家户户最热闹愉快的时候。蒸扣肉用料:带皮五花肉500克;葱4段;姜3片;花椒8粒;大料2个;酱油30毫升;料酒30毫升;白糖15克;盐5克;做法:将五花肉洗净,用沸水氽烫,捞出沥干;将肉切成34毫米厚的薄片,放入调料腌制1015分钟;肉皮向下放在碗内,腌制使用的调料置于肉上;锅胆内放水不少于1800毫升,然后整碗上屉;盖上锅盖,按下【清蒸蒸扣肉】键,启动自动烹饪程序;待烹饪结束时,将肉倒扣在盘内,将碗内汤汁淋在肉上即可。烹饪技巧:1.肉切薄片﹑延长腌制时间,都可使滋味更浓郁;2.可适量加入柱候酱、豆豉等调料。板栗烧鸡用料:鸡腿1只;姜葱蒜适量;板栗仁一碗;料酒一勺;糖一勺;盐按口味适量;酱油一勺。做法:姜葱蒜切片,鸡肉切块,板栗我用了熟板栗仁所以色泽不大好看将鸡肉汆烫熟备用板栗仁在油中略炸捞起备用鸡肉下锅翻炒上色加入姜葱蒜料酒、糖、酱油,盐炒香倒入开水,末过鸡肉,烧开后转小火加盖后小火保持汤汁一直在咕嘟的状态烧20分钟加入板栗,再烧10分钟撒点葱花,起锅入席辣子鸡用料:鸡腿肉2只;盐1/2勺;酱油1/2勺;糖2勺;干辣椒若干;花椒一小把;八角1个;葱;食用油;熟芝麻可省去;做法:干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小一些,好看又好吃鸡腿肉去骨,切成小块儿,基本上是比鸡丁大一点点的样子,在热油里面炸到金黄色(炸熟~),我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多,否则颜色会不漂亮锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香(炒香就行,一定别时间太长,容易让辣椒变黑色)把2的鸡肉放入3里面,加盐,少量酱油,适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子加芝麻,炒匀,出锅吧金钱包用料:面包材料:高粉260g鸡蛋50g;淡奶油50g;牛奶50g糖40g盐3g酵母4g;黄油35g;面包馅料:蜜红豆适量;做法:1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放黄油一起揉至拉出薄膜,进行第一次发酵。2、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟,取一个小面团放手里摁扁。3、放上适量的蜜红豆,捏紧收口滚圆。4、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油,把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。5、好的面团上刷一层蛋液,烤箱预热180度烤15分钟即可。玫瑰蜜糯米莲藕用料:九孔莲藕(面的)一节;糯米适量;老冰糖适量;黄糖或红糖适量;玫瑰蜜酱一大勺;蜂蜜一大勺;干玫瑰花5朵。做法:取莲藕洗净后去皮,去一头切掉,不要扔一会做盖,糯米不用泡直接装到莲藕里面,塞的满满的,将刚切下的盖子盖上,用牙签插好,多插点,以免煮的时候糯米漏出来。压力锅里面放水放入冰糖和红糖,这个量要自己掌握,喜欢吃甜的就多放,红糖是为了上色,我家里没有,用了黄糖代替,建议少放点上色就可,因为后面还要放玫瑰蜜和蜂蜜呢,水放到藕的一多半就可以啦,我的是煮30分钟后,打开压力锅翻面又加30分钟后保温过夜,黄糖放的不多,但经过一夜的保温后颜色也很漂亮的。出锅切片,摆盘,玫瑰酱和蜂蜜加点汤汁混合均匀后淋到莲藕上面,撒几片玫瑰花瓣就可以吃啦,玫瑰味特别的浓郁,女人的最爱。小蔓船用料:低粉160g;蔓越莓40g;糖粉45g;黄油90g;鸡蛋液25g;玫瑰花适量;开心果适量;比较浓的酸奶适量;朗姆酒适量。做法:蔓越莓切碎,用朗姆酒浸泡20分钟。黄油软化,不要融化呀。加入糖粉,拌匀。加入鸡蛋液,筛入低粉,加入蔓越莓拌匀,我是戴了手套直接用手抓匀,哈哈,简单吧。揉好面团,放冰箱冷藏1小时。这个天放室外也可以,好冷的。将玛德琳模擦干净。在背面抹点油,记得在背面呀。我刚好有脱模油,就用上了。每分面团25g,用手按压包裹好。与底部链接的部分如果不平,可借助硅胶铲。170度15~20分钟就好,待冷却后取出备用。在吃的时候,倒上酸奶,放早了,饼干就不脆啦。撒点玫瑰花茶、开心果碎。当然呢也可自由发挥啦,装入各种喜欢吃的,蔓载心湖啦

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