川味美食虎皮青椒，比肉还香

川味美食虎皮青椒，比肉还香

虎皮青椒是一道非常经典的家常菜，青椒一般我们都是作为辅料，但这道菜却把青椒做成了一盘菜。喜欢吃这道菜的人非常的多。他的做法也很简单，下面我们就来学习一下方法吧

制作原料

1斤大青椒，3大瓣蒜，1块老姜，3勺清水，鸡精，白砂糖，盐，料酒，豆瓣酱，醋，食用油，味极鲜。

制作步骤

1.把青椒冲洗干净，去掉青椒的头部，然后把里面的籽都掏干净。为了让青椒更加入味，我们把青椒用菜刀拍扁一点。

2.然后把生姜洗净剁碎，姜剥皮切泥。紧接着就调制酱料。把白砂糖，酱油，醋，料酒以及味极鲜倒在同一个小碗里，为了让彼此相融，我们再往碗里加三大勺温水。

3.把锅擦干净，开中火烧热一点点就把青椒下锅煸炒。这个时候千万不要加油，而且炒的时候一定要把青椒基本炒熟直到青椒表面有了虎皮一般的纹路。

4.青椒炒好了就捞出来用盘子装着。锅里加油，稍稍烧热一点就把蒜姜下锅爆香。之后立马把青椒再下锅翻炒，均匀的撒开盐，再加入豆瓣酱，准备好了的酱汁用小火焖一会儿就加胡椒粉，鸡精，拌匀就制作完成了。

看到这里大家都学会了这道虎皮青椒的制作方法了吗？是不是过程非常的简单呢？只需要几分钟就可以学会。记住了方法的朋友赶紧去自己尝试着制作一下吧。

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