茄子新做法焦香软糯太美味

茄子新做法焦香软糯太美味

茄子是人们常吃的一种蔬菜，它的口感比较软，具有比较独特的味道，吃起来很香。茄子这种蔬菜在很多的国家都有种植，国内各地都能买到。国内有很多的经典菜肴都是用茄子做的，比如红烧茄子、茄子咸鱼煲、茄盒等，茄子做成的菜肴极受欢迎，非常的美味。不过有一种茄子的做法，相信有很多的人都没有吃过，这样做出的茄子特别好吃，一起来看看。

这种做法就是将茄子做成香煎茄片。将茄子切成片，然后放到面粉里面，让茄子的两面都裹上面粉。接着再把茄子放到蛋液里面，沾上蛋液之后，就可以放到锅里进行煎制了。往锅里倒入适量的油，先开中大火把油烧热，然后将火关小，把茄子放到锅里面慢慢的煎。把青椒和红椒切成丝，然后放到茄片上。底下煎得差不多的时候，就把茄片翻锅里煎另一面。

等到茄片的两面都被煎到金黄的时候，就可以出锅了。茄片出锅之后，往上面撒点椒盐就可以食用了，吃起来非常的香。也可以调一份酱汁，用把茄片蘸过酱料后再食用。酱汁要分别用到一勺的辣椒面、白糖、生抽、醋、香油和一瓣切成末的大蒜，将这些调料都拌匀，就可以用来蘸茄片食用了。茄片蘸上了酱汁之后，吃起来特别的美味，没上桌就已经偷偷吃了好几片了。

茄子的营养价值很高，它含有很多的维生素P，经常吃茄子能够增强人体细胞间的黏着力，还可以增强毛细血管的弹性，从而降低血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，患有高血压的人可以多吃快一些。茄子还具有降低血压、降低血脂、降低胆固醇、抗衰老的功效，常吃茄子对身体健康很有益。茄子的做法有很多种，不妨试一试这种做法，做出的茄子非常的好吃。

茄子虽然很有营养，但是在食用的时候，还有很多的地方需要注意。茄子吃多了容易造成消化不良，脾胃虚寒等症状。而茄子含有比较多的龙葵素，也就是大家经常说的茄碱，当食用了比较多的茄子，就会出现茄碱中毒的事情。虽然茄子很美味，但是吃多了对身体反而不好，不过适量的吃些茄子，一天摄入的茄子分量在半斤内，就不必担心龙葵素的毒性了。

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